Chi siamo
Siamo un' azienda agricola italiana che produce solo tartufo toscano e derivati, siamo situati nella vallata del Casentino tra Arezzo e Firenze.
Ogni giorno usciamo con i nostri cani alla cerca del tartufo e in base alla stagione abbiamo diverse tipologie di tartufo fresco. Oltre al nostro prodotto di punta che varia in base alla stagione, abbiamo anche dei prodotti confezionati molto buoni come la salsa tartufata di scorzone al 5%, burro al tartufo bianco, nero e bianchetto marzuolo, il nostro Carpaccio di tartufo estivo, il nostro miele di acacia al tartufo, l'olio al tartufo bianco molto delicato, il nostro profumo di Maremma con bianchetto Marzuolo e asparagi selvatici, la polenta al tartufo, il nostro Gallinacci e tartufo, la nostra crema porcini e tartufo, il nostro riso Carnaroli al tartufo nero pregiato che è una garanzia di bontà, la pasta ai due tartufi con un avvincente connubio tra tartufo bianchetto Marzuolo e tartufo nero estivo in purezza tartufo 100%. Abbiamo anche i nidi al tartufo nero, arachidi, sale e in dei periodi quando il latte è super buono abbiamo anche il formaggio pecorino semi stagionato al tartufo nero. Le nostre piante sono sia naturali che micorizzate e producono tartufo scorzone, bianchetto marzuolo, tartufo nero pregiato e dove possibile su questi appezzamenti sul fondovalle raccogliamo il pregiato tartufo bianco. La nostra sfida maggiore è proprio quella di far conoscere il nostro prodotto locale che è casentinese e pertanto solo toscano. All'interno della nostra realtà abbiamo il centro Addestramento cani da tartufo dove il mio compagno e socio Enrico Cerreti addestra tantissimi cani l'anno alla cerca del tartufo, una vera e propria scuola che parte fin da piccoli.
Come esperienze facciamo delle truffle experience dove portiamo le persone con i nostri cani nelle nostre tartufaie e a fine escursione facciamo una degustazione con il tartufo trovato nella nostra sede che è anche Agriristoro e dove diverse volte all'anno facciamo cene a tema o su prenotazione senza dimenticare il nostro celebre evento denominato Aperitartufo che richiama ogni anno molte persone da ogni parte e in cui il pittoresco borgo di Santa Mama viene chiuso al passaggio delle auto per dare modo di creare una grande festa dove il protagonista è il nostro amato Tartufo.